Chef Cook

ՄԻՍ' ռեստորանը փնտրում է հմուտ ավագ խոհարար։

• Կրել ամբողջական ադմինիստրատիվ պատասխանատվություն խոհանոցի և կարգապահական պատասխանատվություն անձնակազմի համար,
• Կոորդինացնել և ղեկավարել խոհարարների և խոհանոցի գործունեությունը, ընդհանուր աշխատանքը (ուսուցանել խոհարարներին աշխատանքային ստանդարտները, ուտելիքների պատրաստման և մթերքի ճիշտ պահպանման ստանդարտները),
• Կազմել  «start և stop» լիստեր` պաշարները ճիշտ կառավարելու համար,
• Վերահսկել խոհանոցի սանիտարահիգիենիկ պայմանները և ապահովել անվտանգության ստանդարտների պահպանումը,
• Անընդհատ հսկել սառնարանների ջերմաստիճանները, սարքավորումների սարքին լինելը, ճիշտ ժամանակացույցով կազմակերպել դրանց վերահսկումն ու նորոգումը, կատարողականները զեկուցել ղեկավարությանը,
• Հետևել խոհարարների առօրյա աշխատանքային գրաֆիկին, պարտականությունների կատարմանը, արտաքին տեսքին, ըստ հաստատված բաղադրատոմսերի` արտադրանքի ճիշտ պատրաստմանը, ապահովել ստանդարտացված մատուցում, չափաբաժիններ և որակ,
• Ունակ լինել կազմելու ճշգրիտ բաղադրատոմսեր, ապահովել դրանց պատրաստումը, դասավանդումը խոհարարներին և մատուցման որակի անխափանությունը,
• Ցանկացած ուտեստի համար կազմել գրավոր բաղադրատոմս՝ նետտո և բրուտտո քաշերով: Նետտո և բրուտտո քաշերը սահմանվում են համաձայն փաստացի կշռման՝ ֆինանսական վերլուծաբանի հետ համատեղ, և ամրագրվում են ծրագրում,
• Ստուգել ապրանքների և բաղադրիչների մատակարարումը,  թարմությունը, համապատասխանությունը բաղադրատոմսերին և ընդհանուր որակին։

• 3+ տարվա աշխատանքային փորձ՝ որպես ավագ խոհարար,
• Լիբանանյան և հայկական խոհանոցների իմացություն,
• Սննդամթերքի և օգտագործվող սարքավորումների վերաբերյալ ընդհանուր գիտելիքներ, այդ թվում՝ դրանց մթերման մեթոդների իմացություն, 
• Ժամանակի կառավարման ունակություն,
• Որոշումներ կայացնելու ունակություն,
• Խմբի անդամներին կոորդիանացնելու և առաջնորդելու ունակություն,
• Առաջացած խնդիրների պարագայում արդյունավետ լուծման տարբերակներով հանդես գալու ունակություն։

Եթե ուզում եք միանալ մեր թիմին, կարող եք ուղարկել Ձեր ինքնակենսագրական տվյալները (CV) hr@mbgroup.am հասցեին` 'Subject' դաշտում անպայման նշելով պաշտոնի անվանումը 'Ավագ խոհարար':